Sous l’effigie de la Confrérie des Vignerons, la cérémonie s’est déroulée vendredi 15 avril à Montreux. Elle récompense les meilleurs vignerons tâcherons de l’aire géographique comprise entre Lausanne et Lavey-Ies-Bains.

Célébrée tous les trois ans depuis 1805, cette manifestation a été instaurée afin d’encourager le perfec- tionnement de la viticulture entre deux Fêtes des Vignerons. La visite des vignes par la Confrérie est un concours d’excellence auquel les propriétaires de vignes décident d’inscrire leurs vignerons tâcherons. La Triennale de cette année prenait en compte le travail des vignerons durant les années 2008 à 2010.

Parmi les 66 propriétaires confiant l’expertise de leurs 585 parcelles à la Confrérie, 92 vigneronnes et vignerons participaient au concours. Les médailles d’or étant réservées aux Fêtes des Vignerons, ce sont 15 médailles d’argent et 14 médailles de bronze qui ont été attribuées. Les trois vignerons des domaines de la Ville de Lausanne situés en Lavaux figurent au palmarès:

• Argent: M. Robert Martin, vigneron tâcheron au Clos des Moines, Dézaley
• Argent: M. Marc-Henri Mayor, vigneron tâcheron au Domaine du Burignon, Saint-Saphorin
• Bronze: M. Mario Guidi, vigneron tâcheron au Clos des Abbayes, Dézaley

C’est avec fierté et reconnaissance que le service des vignobles de la Ville de Lausanne remercie ses vignerons tâcherons pour l’excellence de leur travail.

Unsere Weine können Sie ebenfalls im VINORAMA von Rivaz (an der Seestrasse) entdecken. Offnung am 15.Mai. Bis am 31 Oktober, sind Bilder von Lavaux gestern zu sehen.

La rencontre de deux traditions
Réalisé dans le but de marquer le bicentenaire des enchères publiques, ce film illustre la rencontre du savoir faire d’un des derniers tonnelier indépendant en Suisse et la longue tradition viticole de la Ville de Lausanne.

Les vins de la Ville de Lausanne sont élevés aux domaines dans d’authentiques vases en bois. Soucieuse de respecter la charte du développement durable, son Service des vignobles s’est engagé il y a quelques années à utiliser en priorité du chêne indigène en provenance des forêts lausannoises.

Le coup de foudre
Ce bois est ensuite travaillé par la main de l’homme au sein de la Tonnellerie Suppiger, à Küssnacht am Rigi, dans le canton de Schwytz, l’un des derniers tonneliers travaillant de manière artisanale en Suisse.
Chaque pièce est unique, taillée, façonnée, chauffée, assemblée et personnalisée par des artisans passionnés par leur métier. Ces foudres entameront ensuite leur vie dans l’un des 5 domaines de la Ville et élèveront de nombreuses vendanges en mémoire du temps qui passe.

Source : Ville de Lausanne

Lauréat et 2e de la Sélection des vins vaudois 2009 avec une note de 93.4/100. Félicitations aux principaux acteurs de ce succès: Mario Guidi, vigneron-tâcheron et Frédéric Dubois, Tonnelier-caviste.

L’édition 2009 de la Sélection des vins vaudois s’est tenue du 2 au 5 mai 2009 au Centre de congrès de Beaulieu, à Lausanne. Organisée par l’Office des Vins Vaudois (OVV; www.vins-vaudois.com), cette Sélection des vins vaudois également bénéficié du haut patronage de l’Union suisse des Œnologues (USOE; www.usoe.ch).

Pour cette édition, les dégustateurs, issus des milieux de la filière viti-vinicole, de la restauration et de la sommellerie œuvre ont toute une semaine pour distinguer une palette de grands crus. 1′035 vins au total ont été présentés aux jurys. Deux autres vins de la Ville ont été diplômés dans la catégorie Chasselas: Château Rochefort Grand Cru - AOC Allaman 2008 avec la note de 87,8 / 100 points.Domaine du Burignon Grand Cru - Saint-Saphorin AOC 2007 avec la note de 86,8 / 100 points.

Pour mémoire, il ya deux ans le Clos des Moines - Grand Cru 2005 de la Ville de Lausanne s’était distingue 1er Chasselas.

L’inscription de Lavaux au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2007 est ainsi à nouveau Honorée.

Source : site de la ville de Lausanne

Pour une très grande partie d’entre eux, il s’agit de travaux de feuilles: attache des jeunes pousses, aération de la zone des grappes et cisaillage(s). Les traitements aériens (mildiou, oïdium) et ciblés sur la zone des grappes (pourriture) effectués par le vigneron au sol sont bien sûr essentiels pour assurer une récolte saine. La gestion de l’enherbement, (débroussailleuse ou herbicides de contact) est importante surtout en culture basse telle que nous la pratiquons.

Dès que possible, en général vers la mi-juillet, le dégrappage des ceps trop chargés est nécessaire. La santé et la pérennité des plants de vigne sont ainsi assurées, de même que la qualité potentielle de la récolte à venir.  Celle-ci s’annonce prometteuse et précoce. Sauf accident(s) !  C’est  bien de la météo dont il est question ici; d’elle dépend le résultat final.

Voilà, la boucle est bouclée. Nous espérons que ce parcours visuel vous a intéressé. La plupart des images le composant vont rester sur le site, certaines seront peut-être retirées, voire remplacées.

Die Sommer-Arbeiten

Der grösste Teil davon betrifft was man als ” Blattarbeiten “  bezeichnet. Es handelt sich um’s Aufbinden der jungen Trieben, Belüftung der Traubenzone und schliesslich das Abschneiden mit der Hagschere auf Brusthöhe. Die Spritzungen mit dem Hubschrauber gegen Pilzkrankheiten oder gezieltere vom Winzer am Boden durchgeführt gegen Faülnis sind aüsserst wichtig um  eine gesunde Ernte zu sichern. Die kontrolle oder Vernichtung unerwünschten Pflanzen ( Unkraüter ) maschinell oder chemisch mit Kontakt-Herbiciden gehören auch zu unseren beruflichen Tätigkeiten, besonders bei niedriger Erziehungsart wie unsere.

So bald als möglich, gewöhnlich ab Mitte July, werden wir auch die  überzähligen  Trauben abschneiden müssen. Das Ziel ist  die Gesundheit der Pflanzen sowie Ihre Lebensdauer zu gewährleisten. Dadurch wird auch die Qualität der kommenden Ernte gesteigert. Die Prognosen sind gut, wenn das Wetter für uns günstig bleibt, ohne Hagel, sollte die Weinlese frühzeitig anfangen.

Wir hoffen dass unsere Bilder Sie Interessiert haben. Der grösste Teil von diesen Aufnahmen wird auf unserer Webseite bleiben, einige werden wahrscheindlich  entfernt oder durch  neuere erzetzt werden.

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La nature se réveille. La taille touche à sa fin. La sève monte, la vigne pleure.

Avec le printemps apparaissent les premiers ravageurs. ce sont les noctuelles et les boarmies qui mangent les bourgeons , principalement la nuit. Nous privilégions la méthode douce qui consiste à les ramasser  manuellement avec l’aide d’une lampe de poche pour les voir.

Début avril, nous poserons les diffuseurs de phéromones pour lutter contre les papillons du vers  de la grappe 1ère et deuxième génération. Ce moyen de lutte est appelé “confusion sexuelle” puisque ces diffuseurs désorientent les papillons mâles par l’odeur synthétisée des femelles et ainsi diminuent fortement les accouplements.

Au stade 4-5 feuilles étalées, nous contrôlerons le taux d’occupation par les thyphlodromes (insectes utiles mangeurs de nuisibles tels que les acariens rouges ou les thrips) Durant les 10 dernières années, nous n’avons ainsi plus eu besoin d’utiliser des acaricides. Remplacement des tuteurs, plantation des jeunes plants de vigne greffés en lieu et place des ceps arrachés l’automne dernier. Dans 2-3 ans il porteront leurs premiers fruits.

Elaboration du plan de traitement, commande d’étiquettes, entretien courant des murs et des coulisses font aussi partie de nos occupations de saison.

Selon les analyses de sol qui sont faites régulièrement, nos sols calcaires  sont  riches en azote, phosphore et potasse. Les vignes sont vigoureuses et ne présentent pas de carences majeures. De ce fait, nous n’apportons pas d’engrais pour le moment.

Das Winzerjahr im Laufe der Jahreszeiten - Frühling

Die Natur erwacht. Das Rebenschneiden ist praktisch beendet. Der Saft steigt auf.

Mit dem Frühling erscheinen auch die ersten Schädlinge. Wir reden hier von Nachtraupen die die Knospen  und auch später die jungen Blätter der Reben  essen. Wir ziehen es vor  diese Raupen mit Hilfe einer Taschenlampe von Hand  zu sammeln.

Anfang April, wie jedes Jahr seit bald 10 Jahren werden wir mit der sogenannte “sexuelle verwirungstechnik” gegen Traubenwickler erste und zweite Generation kämpfen. Die Ausbreitung vom weiblichen Geruch der von diesen roten Drähten während der ganzen saison verteilt wird verwirt die männlichen Schmetterlinge so dass praktisch keine Paarungen stattfinden können.

Sobald 4 bis 5 Blätter zu sehen sind werden wir diese Blätter genau anschauen und kontrollieren ob genügend nützliche Insekten vorhanden sind. Diese Nützlichen essen hauptsächlich Schädlinge wie die rote Spinne so dass wir seit bald 10 Jahren nie mehr  Chemikalien  benützt haben um diesen  unerwünschten Parasit zu vernichten. Ersetzen der Stützen, setzen der jungen propften Reben an Stelle der im Herbst ausgerissenen Stöcke. In 2-3 Jahren werden diese jungen Reben ihre ersten Früchte tragen.

Ausarbeitung vom Spritzplan, Besellung von Etiquetten, gewöhnlicher Unterhalt der Mauern  gehören auch zu unseren momentanen Beschäftigungen.

Unsere Böden sind reich und benötigen vorlaüfig keine Düngung. Boden Analysen werden regelmässig  gemacht. Unser Reben sind kräftig und haben keine schwere Mangelerscheinungen.

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Les sarments sont broyés et restitués en surface. Les vignes de la Ville de Lausanne comme celles de nombreux vignerons sont cultivées selon le cahier des charges de la production intégrée. La restitution des bois de taille est l’une des nombreuse exigences PI.

Ces travaux nous emmèneront à fin mars.

A bientôt !

Das Winzerjahr im Laufe der Jahreszeiten - Winter

Während sich die Weine im Keller weiterentwickeln sind die Winterarbeiten voll im Gang.

Im Winter ist das Schneiden der Reben die Haupttätigkeit vom Winzer. Diese sehr wichtige, genaue Aufgabe ermöglicht das Formen der Rebstöcke und auch die Regulierung vom zukunftigen Ertrag je nach Anzahl der gelassenen Augen (Knospen).Ein Arbeitstag von 9 Stunden entspricht circa 6400 Handgelenk Bewegungen mit der Rebschere für 800 Stöcke.

Das abgeschnittene Rebholz wird maschinell gehackt und oberflächlich dem Weinberg zurückgebracht. Diese Rückgabe ist eine Anforderung der Integrierte Produktion.

Diese Winterarbeiten sollten bis Ende März beendet sein.

Nous vous souhaitons une bonne visite.

Das Winzerjahr im Laufe der Jahreszeiten - Herbst

Diese Bilder zeigen Ihnen die verschiedenen Arbeiten von unserem schönen Beruf, seine Schauspielern und Schauspielerinen, in diesen eindrücklichen und steilen Hängen von Lavaux. Herbst ist natürlich die Zeit der Weinlese die unser Jahreseinsatz belohnt. Die Ernte beendet
eigentlich das Winzerjahr.
Das Wechseln des Lichtes, die ersten Temperaturstürze und die Herbstarbeiten wie: Herausnehmen von toten oder kranken Rebstöcken
(esca, eutypiose), jährlich zwischen 4 und 5 %, die wir nächsten Frühling ersetzen werden. Roden für eine Neupflanzung. Mauer Unterhalt oder das Sammeln von den Ringen die wir zum aufbinden der Reben gebraucht haben .Aufpflügen (wird allerdings nicht mehr gemacht).

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Besuch.

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Nouvelle mouture du site, et nouvelles technologies. Le site comporte déjà une galerie d’images, d’autres viendront par la suite. Vous avez également la possibilité de poster vos commentaires.

L’espace client, comme son nom l’indique, est une zone accessible par mot de passe que nos clients recevrons prochainement. Cet espace contiendra, entre autre, un formulaire de commande en ligne. Ce dernier a été revu dans son ergonomie.

Nous vous souhaitons une bonne visite.

Mario Guidi und seine Familie heissen Sie herzlich willkommen auf Version 2 von dezaley.net.

Neue Fassung unserer Website, und neue Technologien. Die Website enthält bereits eine Bildgalerie, andere werden eventuell später dazukommen. Sie haben auch die Möglichkeit Kommentare zu senden.

“Espace clients” wie es der Name ausdrückt ist eine Zone für Sie. Unsere Kunden werden demnächst das nötige Passwort bekommen.Unter anderem enthält diese Rubrik ein Online Bestellformular.Seine Darstellung ist neu gedacht worden und wir hoffen dass es Ihren Erwartungen entsprechen wird.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Besuch.

J’ai moi-même obtenu la septième place, suivi de mon collègue Marc-Henri Mayor du Burignon, St-Saphorin en huitième place.

Prämierungen der “Confrérie des Vignerons”

Alle drei Jahre werden die Winzer prämiert.Bei der letzten Bewertung, die am 18.mai stattgefunden hat, ist mein Nachbar Robert Martin, Winzer auf dem Clos des Moines, erster geworden.

Ich selber habe den siebten Platz erreicht. Mein Kollege Marc-Henri Mayor von Burignon eroberte den achten Platz.

Communiqué de la Confrérie des Vignerons [pdf]
Article sur le site de la Ville de Lausanne